山黄皮焖镶豆腐的做法

　　山黄皮焖镶豆腐，用腌制的山黄皮搭配镶好肉饼的豆腐焖，焖出来的成品带着山黄皮独特的香味非常好吃，下面小编把它的做法分享给大家参考。
　　工具/材料
　　猪肉200克，豆腐泡150克，腌制好的山黄皮适量，蒜米适量，姜蓉适量，2勺生抽，1勺料酒，水淀粉适量。
　　操作方法
　　01:
　　豆腐泡、猪肉、蒜米、腌制的山黄皮准备好。
　　02:
　　把猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒用手抓捏5分钟左右，抓到很粘为止。
　　03:
　　豆腐泡用手撕开一个洞。
　　04:
　　然后把肉饼填到里面去。
　　05:
　　开火下油，放蒜米、山黄皮进去加适量的盐翻炒一下。
　　06:
　　然后加小碗水进去，再加1勺生抽小火煮1分钟左右。【把山黄皮和蒜米煮出味来】
　　07:
　　然后把镶好的豆腐摆到锅里。
　　08:
　　盖上盖子小火焖5分钟左右。
　　09:
　　打开盖子把豆腐翻转一下再焖。
　　10:
　　再焖4分钟左右，打开盖子加适量的水淀粉进去翻炒均匀。
　　11:
　　盖上上盖子收汁1分钟左右就可以了。