南瓜苗炒肉片是一道清淡好吃的家常菜,用南瓜苗嫩梗搭配瘦肉炒出来的成品清爽脆口,味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。 工具/材料 南瓜苗200克,瘦肉150克,姜蓉适量,1勺生抽,1勺料酒,几滴老抽,水淀粉适量。 操作方法 01:
南瓜苗是买剥皮好的,把南瓜苗清洗干净,瘦肉准备好。 02:
把瘦肉切成片,加适量的盐、1勺生抽。 03:
1勺料酒腌制几分钟。 04:
开火下油,放姜丝进去爆香。 05:
南瓜苗下锅,加适量的盐翻炒至变颜色。 06:
盖上盖子焗2分钟左右。 07:
然后打开盖子翻炒一下,铲上碟子。 08:
再开火下油,放姜丝进去爆香。 09:
瘦肉下锅,大火翻炒一下。 10:
然后下适量的水淀粉,1勺生抽。 11:
几滴老抽,大火翻炒2分钟左右,熄火。然后把肉片铲铺到南瓜苗面上就可以了。