快生活 - 生活常识大全

开口饺子的家常做法


  开口饺子不同于水饺,它是用油煎出来的,其底部酥脆,馅香味美,很受大众的喜爱。下面小编就给大家介绍开口饺子的家常做法,一起去看看吧!
  工具/材料
  面粉500克,猪肉泥300克,牛心菜500克,葱、姜,盐,味极鲜酱油,蚝油,香油等适量。
  操作方法
  01:
  把面粉放盆里,加水和成光滑的面团,盖上盖子,饧上30分种。   02:
  把冰箱里冷冻的猪肉泥,拿出来放盆里消开。   03:
  把葱姜切成碎末,放油锅里炒香,加入1勺盐,3勺味极鲜酱油,3勺蚝油调味,制成葱油。   04:
  把葱油倒入肉泥盆里,再加入1勺香油。   05:
  把牛心菜洗净,剁成碎粒,攥去水份,放肉泥盆里,搅拌均匀,制成饺子馅。   06:
  把面团放案板上,揪成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆形面皮。   07:
  再把饺子馅舀一勺放面皮上,包成两面开口的饺子形状放案板上,制成饺子生坯,如图。   08:
  取一平底锅,给锅底滑一层花生油,把饺子生坯摆入平锅里,可以加入少量清水,调大火煎烤,直至把饺子底面煎成金黄即可。   09:
  然后铲出放入盘子里,这样香味扑鼻的开口饺子就做好了。
网站目录投稿:映菱