工具/材料 黄瓜，鸡胸肉，料酒，淀粉，花生米，甜面酱，大葱白若干。 操作方法 01: 将鸡胸肉洗净，去掉杂碎部分，然后切丝切丁。 02: 鸡肉倒入料酒，手抓腌制15分钟。 03: 将葱段切片，黄瓜切丁。 04: 将鸡肉丁加入淀粉，手抓均匀。 05: 热油铺底，鸡肉丁下锅炒至变色。加入葱段翻炒均匀。 06: 少量热油中倒入甜面酱翻炒，再加50ml清水，将甜面酱炒到冒泡泡。 07: 倒入煮好的鸡丁翻炒变色。 08: 倒入黄瓜丁翻炒。 09: 倒入油炸花生米炒均匀出锅盛盘。