企业性格与企业文化我谈建设杂谈企业文化餐饮理念

　　总之，民族特质与产业规律相悖逆，势必付出巨大的代价。韦伯在《新教伦理与资本主义精神》一书中指出，西方资本主义经济发展的动力是资本主义精神，而资本主义精神源于新教伦理。现在看来，以新教伦理为主体的北半球文化基本上与制造业的规律相匹配。在制造业，纪律、流程、工艺是生产必需的条件。这些条件的核心是人们必须具备强烈的规则意识并自觉遵守一系列规则，以免影响生产的质量与效率。在这方面，北方民族总体上要好于南方民族。南方民族普遍缺乏规则意识，在社会行为与劳动规范上相当随意。文化特质的差异使南方民族在制造业的发展中处于先天劣势，事实上，我们还没有发现具有南方文化气质的民族或国家在制造业上达到世界一流水平。这就充分证明，不同的产业需要与其产业规律相吻合的企业文化。具有不同文化特质的民族往往特别＂擅长＂或＂适合＂从事某些产业，但对另一些产业则表现出特别的＂不擅长＂或＂不适合＂。逻辑的推论还进一步表明，不同国家、不同地区、不同民族范围内的相同类别企业或同一国家、同一地区、同一民族范围内的不同类别的企业在文化变革中所遇到的困难以及文化变革的重点也存在着很大的差别。第二，管理风格与文化类型。管理效益往往遵循＂木桶原理＂，即企业经营绩效的高低直接取决于企业管理中最薄弱的环节或部门，这些最薄弱的环节或部门被称为企业的＂短木板＂。管理的重点就是要加长企业的＂短木板＂，企业家在进行企业文化变革的过程中要特别突出某些管理理念并采取相应的管理措施。＂短木板＂是一个动态的相对的概念。随着企业的发展，企业原来的某些＂短木板＂可能不再短了，而原来的＂长木板＂却变成了＂短木板＂。这就表明，以加长＂短木板＂为核心的文化变革具有阶段性特征。
　　企业为什么要进行企业文化塑造？如果把这作为一个问题去问管理界朋友，我相信他们一定会迅速的给出很多回答，但在实践中却存在很多误区。某著名调查机构针对国内企业关于企业文化塑造的目的进行了调查，调查结果显示企业对企业文化塑造的初衷主要有以下几项：占多数的企业塑造企业文化的目的是为了公司形象和品牌形象，这些企业一般在进行企业文化工作之前就会让人们知道他要做企业文化了，并且其企业文化工作本身也大都是为了公司宣传所需要。有一部分企业塑造企业文化的目的是贯输企业领导或是上级的指示，在这些企业中，企业文化工作主要就是宣传领导本人和领导观点，甚至把吹捧领导作为企业文化建设的主要工作。还有一部分企业塑造企业文化就是为了跟风，因为大家都在做，且还是美国、日本传过来的理论，多少应有些好处吧，凭什么我们不做，至于目的作用什么的，就不用去多考虑了。还有极少一部分企业是为了企业的长期发展，这些企业的立意比较高，他们也不刻意的去强调企业家的作用，强调的是创新、持续经营和团队精神。可以说，中国企业在短短二十年的时间里，在企业文化塑造方面作了很多有意义的探索，但在企业文化塑造的成功案例却不是很多，我们很多企业在兴旺的时候把企业文化当作口头禅，而一旦遭遇危机，却又发现，企业最缺乏的恰恰是企业文化。有的企业也确立了冠冕堂皇的价值理念体系，但一认真起来，就不难发现这些企业口是心非，比如说的是如何真诚、如何以人为本、如何顾客至上，却做着有损顾客和员工的事情。有的企业几乎把企业家吹捧为神，将企业命运系于一人之身，是以一旦企业家出事，整个企业也就一蹶不振了。我们对企业文化塑造应该报一种什么样的期望，企业文化究竟能够给企业带来什么成果？根据对国内外成功企业的深入研究和思考及多年的企业文化工作体会，我认为可以归纳为一句话：即企业文化建设的目的在于保证企业在不断变化的环境中持续发展。
　　＂看山还是山，看水还是水＂，但这个阶段的企业文化建设者们已经不是抱着＂轻视＂或者＂敬畏＂的态度，而是怀着一种尊敬的心态去对待企业文化，山虽然还是那个山，水虽然还是那个水，但是因为有了人的悟性和智慧，已经成为有了灵性的山与水，企业老总才可以游刃有余、松弛有道。 企业文化的最高阶段，是＂省悟＂的阶段，这个时期，企业需要追求＂天人合一＂思想，企业要考虑如何顺应天道，包括经济规律、伦理道德、人文观念等，要把人的需求与企业发展和社会进步有机结合起来，增强企业的使命感与责任感。企业文化的最高阶段对企业家提出了更高的要求，需要企业家具有禅者的智慧和修养，＂无为而无所不为＂，通过对企业生存与发展的深度思索，为企业的持续和谐发展提供一套系统的指导思路和方法。（韦华伟)
　　企业文化的力量–对文化型企业的思考21世纪将是一个文化冲击的世纪，企业能否培育自己的文化并发挥其作用，将决定其在21世纪的生存能力，企业的文化将成为未来企业的第一竞争力。今年4月，中华全国商业信息中心公布的1999年食品日用品市场报告及监测结果表明，1999年在进入500强的领先品牌中，白酒25个，啤酒21个，果酒18个，果酒、白酒分别增加了28.57％和25％，而啤酒则减少了5.26％。这一结果显示，白酒、啤酒、果酒成为我国酒业市场的三极，张裕、青岛啤酒和五粮液成为酒业的三强。在三强崛起的诸多原因中，它们的企业文化所发挥的作用至关重要。 企业经营是一种道德行为 管理行为是由管理假设决定的。1962年，道格拉斯·麦格雷戈在其《企业的人事方面》一书中，提出了企业经营道德性假设。它是企业及其管理者持有的企业经营与伦理道德关系的假设，或者说是有效地处理企业与利益相关者关系的假设。企业利益相关者通常包括顾客、供应者、竞争者、政府、社区、所有者、员工等。在怎样看待企业经营与伦理道德的关系，或怎样处理与利益相关者的关系上，存在着两个对立的假设：非道德经营假设和道德经营假设。前者以最大限度地获得利润为企业经营的宗旨，企业可以从事一切能够赚取利润的行为，只要不违反法律的规定就可以了。后者在承认企业是营利性组织的同时，还强调企业的社会性，认为企业承担着一定的社会责任，换句话说，企业的经营活动不仅要赢利，还要符合道德的要求。 在张裕、青啤、五粮液的发展过程中，这种经营的道德性获得了不同程度的体现，百年之前，张弼士建立张裕之初衷就是振兴民族实业，探索强国富民之路，因此在当时特定的历史条件之下，张裕所承担的不仅仅是每年赚取多少银两，它更多地承担着一种社会责任，它的经营也就相应地要符合社会道德的约束。
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