鲜族风味拌花菜的家常做法

　　鲜族风味拌花菜，是以韩式辣酱为主调料，以土豆，胡萝卜，腐竹，香菜，青椒，花生米为食材，调拌而成的凉菜，口感咸香，酸甜微辣，特别的爽口，是一道开胃消食的凉拌菜，下面就为大家介绍一下具体做法。
　　工具/材料
　　腐竹 50克 ，土豆 1个 ，胡萝卜半根，香菜 适量，青椒（麻辣）1个 ，花生米 100克。
　　盐，味精，白糖，醋，蒜，韩式辣酱 适量。
　　操作方法
　　01:
　　把干腐竹放入水中浸泡两个小时，浸泡腐竹变软后，用水清洗干净，控干水分，切成小段。
　　02:
　　土豆去皮，用水清洗干净，切成丝，放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分。
　　03:
　　胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成丝。
　　04:
　　香菜收拾清洗干净，控干水分，切成2公分左右长的段。
　　05:
　　青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。
　　06:
　　准备好韩式辣酱，切好蒜末备用。
　　07:
　　把花生米用锅炒熟备用。
　　08:
　　锅内放入水烧开，水开后放入土豆丝，煮一分钟的时间，捞出，用冷水过凉，控干水分。
　　09:
　　把土豆丝，胡萝卜丝，腐竹，青椒，一起放入碗中。放入一匙儿白糖，醋，盐，味精，辣酱，拌和均匀（慎重放盐，辣酱含盐成分）。
　　10:
　　然后放入香菜，拌和均匀。
　　11:
　　最后放入炒好的花生米，拌合一下即可。
　　特别提示
　　韩式辣酱 超市有卖。