探析酒店管理专业人才流失的原因及对策

　　摘要：本文主要是对防止酒店管理专业人才的流失提出了相关解决对策，比如，进行人性化管理；实习过程进行严格把关；完善用人机制，重视员工的发展；加强科学管理，建立合理的薪资福利待遇等，以供相关研究学者参考。
　　关键词：酒店管理 专业人才 流失 对策
　　一、酒店管理专业人才流失的原因
　　1.教育方面的原因
　　由于我国出生人口的数量有所降低，且老龄化问题日益加重，高校在招生酒店管理专业的学生难度更大。我国在高校酒店管理专业中教师的专业水平和专业技能上普遍不高，对于课程的安排相对随意，对酒店管理的认识不足，同时，缺乏相关的工作经验，而无法保障酒店管理专业学生的学习。很多高校在安排学生进行酒店实习时，对学生的要求过于严格，必须按照一定的规定进行操作，由于酒店管理学生在实习过程中注重形式，学生进行实行的根本目的是将理论与实践联系起来，但是，多数学生在酒店管理实行时的感悟是自己像廉价的劳动力，很多东西都不尽人意，从而对酒店管理专业失去了信心。
　　2.毕业生自身的原因
　　在现实生活中，大家普遍对酒店管理专业存在一些偏见和消极影响，很多人从心底里压根看不起酒店服务工作人员，在面对酒店服务员时，心存优越感，甚至有时候遭到客人的辱骂，得不到应有的尊重，所以，很多学生不愿意去酒店工作。还有部分从事本专业的人员，从业一段时间后，发现有更适合的工作而选择了其他行业。此外，很多学生不能适应长时间的基层工作和较低的薪酬，从酒店的基层工作到管理职位需要较长的时间，很多员工在走向酒店管理岗位之前就离开了。
　　3.酒店原因
　　酒店想要有更好的发展，就要制定先进的管理理念，采取一定的管理制度、业绩考核、奖惩机制等，但是，如果过于严格的评估方法会造成酒店管理人才的流失。对于很多刚毕业的酒店管理专业学生来说，需要一个工作适应期，酒店需要考虑这一点，避免管理过于粗暴，对其心理产生压力。很多刚毕业的酒店管理学生因酒店只注重个人资历和酒店的经济效益，对员工缺乏关怀与沟通交流，从而使其逐渐失去工作兴趣，而造成了酒店管理人员的流失现象。
　　二、酒店管理专业防止人才流失的解决对策
　　1.进行人性化管理，拉近与员工的关系
　　很多大学生在进入酒店企业时，由于对这个行业了解的不够深入，缺乏对酒店工作的认识，不能较长时间从事酒店的基本工作。当下酒店管理人员的流失问题较为严重，要想缓解这个情况，还需进行必要的就业心理疏导，理性的分析酒店管理工作，调整其工作心态，进行人性化的管理，注意酒店的利益和员工的工作状态，了解员工的需求与心理状态，积极采纳员工所提出的意见及建议，主动拉近与员工之间的关系。对于资历不同的员工不能进行差别对待，对基础员工加强培训与教育，尽可能的考虑到员工们的不同需求，推行人性化的管理方式。
　　2.学生在校期间的实习过程进行严格把关
　　由于酒店管理工作是一个实践性非常强的工作，所以还需學校帮助其提供一个良好的实习环境。为了能有效防止酒店管理专业人才的流失，学校在学生的实习期间应进行严格的质量把关，学校通过各种方式与实习企业协商，为学生们创造良好的实习环境，对于出现了任何疑问和困难及时进行解决，这样可让学生充分地理解酒店管理这—工作。学生将所学到的知识与实践联系起来，理论技能应用到实际的工作中，教师对于学生的成果进行积极肯定，从而可以有效减少酒店管理人才的隐性流失。
　　3.完善用人机制，重视员工的发展
　　由于传统的用人机制比较老旧、保守，不能适应当下社会发展的要求，所以，酒店还需采取先进的用人机制，比如，员工轮岗制度。员工在同一个岗位进行长时间的工作会产生厌烦的情绪，而采用员工轮岗制度不仅能促进员工的全面发展，同时，也会激发员工工作的积极性和热情，确保了整个酒店的正常流动。对于从事酒店行业的人员酒店应重视员工的发展，为员工创造出更大的发展空间，提升员工的工作热情和工作效率等。
　　4.加强科学管理，建立合理的薪资福利待遇
　　酒店应根据实际情况建立适合企业管理与发展的薪资福利待遇与相关制度，加强科学的管理，建立合理的薪资福利待遇。酒店要为员工制定相关的个人发展计划，明确个人晋升渠道，在原有的基本工资上可实行差别薪资制度，对于表现较好的员工给予更多的福利报酬，这样才能留住和引进酒店管理人才。被客人表扬的员工，进行相关的物质奖励，在酒店内部形成良好的竞争环境，能有效提升酒店管理人员的服务态度。酒店应采用具有科学性的管理条例，建立符合酒店发展的薪资福利待遇，这也是增强员工工作安全的保障和达到酒店经营目标的主要手段。
　　综上所述，对酒店管理来说，酒店管理专业人才的流失直接影响到酒店未来的发展，因此，采用防止酒店管理专业人才流失的策略具有非常重要的作用。酒店需及时作出相应的解决对策，可通过提高管理人员的福利待遇、进行人性化管理、加强科学化管理、完善用人机制等途径来进一步完善。