肉酱意大利面的做法 时蔬肉酱意大利面 配方:意大利面50g、番茄100g、猪肉40g、胡萝卜30g、洋葱30g、芹菜30g 调料:过了周岁的宝宝,根据宝宝的口味来决定是否加盐 烹制方法:煮 参考月龄:18个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝 肉酱意大利面做法步骤: 1. 准备食材:意大利面50g、番茄100g、猪肉40g、胡萝卜30g、洋葱30g、芹菜30g。 PS: 意大利面最好挑选细一点的意大利面,煮的时候比较容易熟。如果宝宝嚼不动意大利面,也可以替换成普通的面条。 2. 锅内倒入清水煮沸,添加一点点的食盐,然后双手抓住意面,像拧毛巾一样,上面的手向左扭,下面的手向右扭,双手反向转动,再轻轻松手,意面就会呈放射性装散落到锅中啦! PS: 过了周岁的宝宝,可以根据宝宝的口味,在沸水中提前加一点盐,可以让意面有一种淡淡的咸味,之后就不用再放盐啦! 3. 这样面条就会自动落入锅中了,这种下面的方式可以让意面的受热更加均匀、每根意面的煮熟程度相同。 4. 大概煮到15-20分钟左右后将意面捞出。 PS: 一般意面的包装上都有建议煮面的时间,宝妈可以参考上面的时间,然后再多煮5分钟,因为意面不好熟,也不好咀嚼,最好煮得软烂一点再给宝宝吃。 5. 意面煮好后捞出,滴入少许橄榄油,搅拌均匀。 PS: 意面煮熟后,不用像普通面条一样过冷水,因为意面煮好后接触冷水的话会变硬,可以滴入少许橄榄油来防止意面粘连在一起。 橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油,初榨橄榄油更有营养,但是不耐高温,不适合用来炒菜,所以在拌面、凉拌菜或者包馅的时候,用橄榄油就最合适不过的了。 6. 将猪肉剁成肉末或者搅拌成肉馅。 PS:咱们做肉酱是和煮意面同时进行的哈,别让意面等太久~ 7. 胡萝卜切成小丁。 8. 番茄提前用开水浸泡后去皮,然后切碎。 PS: 番茄要提前去皮噢,切番茄的时候,流出的番茄汁千万不要浪费了,切好后要迅速将番茄和番茄汁盛入碗中。 9. 将芹菜切成小丁。 PS: 芹菜茎的钠含量比较高,本身就有一种淡淡的咸味,所以烹饪芹菜时要少放盐,甚至不放盐,避免让宝宝摄入太多的钠。 10. 将洋葱切成块,然后放入搅拌机中搅成碎末。 PS: 一般的西式餐点很喜欢用洋葱来调味,用油煸炒洋葱出来的味道真的是很香。但我家宝宝不爱吃洋葱,所以我用搅拌机将洋葱搅拌得更碎小一些,这样既能给意面增味,宝宝又发觉不出来,而且也免去了切洋葱流泪的苦恼。 11. 锅中倒入少许油,然后放入肉末,煸炒至颜色变白后盛出备用。 PS: 我先将肉末煸炒一下再盛出备用,是想把里面的血水都给煸炒出来,这样最后的成品不会有肉腥味。 12. 另起一锅,锅中倒入少许油,先放入洋葱末煸炒至出香味。