工具/材料 豆腐，葱姜，蒜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，清水，酱油，盐，鸡精，白糖，花椒粉，淀粉，小米辣，辣椒油 操作方法 01:
首先，我们将豆腐切成块，放入热水锅中煮一分钟 02:
然后我们把豆腐捞出来，在凉水里面过凉，控干水分备用 03:
接着，我们在锅中放入少许油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，爆香一下 04:
接着我们放入一勺的郫县豆瓣酱，倒入一碗清水，开小火把水烧开 05:
接着我们把准备好的豆腐倒入锅中，加入适量的酱油，盐，味精，白糖 06:
然后我们再撒上少许花椒粉，用水淀粉勾芡一下，倒入适量的辣椒油，撒一些小米辣椒圈与葱花，就这样美味的麻辣豆腐就制作完成啦！