芋头的家常菜做法冬天这么吃芋头好处太多了

　　芋头的家常菜做法
　　芋头到底有多补，你知道吗?不说了，赶紧买芋头去了，晚了可都被抢走了!
　　01:
　　食疗作用
　　芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。
　　1、解毒消肿
　　芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
　　2、调节酸碱平衡
　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
　　3、调补中气
　　芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。认为芋艿可补益中气。
　　4、洁齿防龋
　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
　　5、美容乌发
　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
　　2:
　　芋头的美味吃法：
　　香葱芋艿
　　材料
　　芋头、食盐、小葱
　　水、白糖、植物油
　　做法
　　1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
　　2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
　　3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
　　4、再把芋头放入翻炒;
　　5、加入水、盐、糖烧开;
　　6、加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
　　7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
　　芋头排骨煲
　　材料
　　小排骨300克、芋头400克
　　蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙
　　酱油1/2大匙、盐1/2茶匙
　　糖1茶匙、胡椒粉少许
　　做法
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。