孩子补脑吃什么好孩子最该吃的种补脑食物

　　孩子补脑吃什么好？
　　所有父母都希望，孩子身体健康又聪明过人。
　　今天告诉大家10种补脑食物，同时附上10道相关的食谱。孩子吃了既能强身健体又能开发大脑，激发创造力和想象力。
　　妈妈们有空多做给孩子吃哦！
　　这些对孩子补脑好的食物：
　　01.鱼
　　功效：
　　鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。
　　鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
　　推荐食谱：鱼头豆腐
　　原料：
　　鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。
　　做法：
　　1、鱼头收拾干净，一剖两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。
　　2、砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。
　　3、将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。
　　02.南瓜
　　功效：
　　南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
　　因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
　　推荐食谱：南瓜虾丸汤
　　原料：
　　鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。
　　做法：
　　1、虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。
　　2、南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。
　　3、锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。
　　03.香蕉
　　功效：
　　香蕉营养丰富、热量低，含有称为＂智慧之盐＂的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。
　　一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
　　推荐食谱：香蕉吐司卷
　　原料：
　　吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。
　　做法：
　　1、吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片。
　　2、吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。
　　3、鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。
　　4、平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。
　　5、中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。
　　04.花生
　　功效：
　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。
　　实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的＂长寿果＂。
　　推荐食谱：红枣栗子花生饭
　　原料：
　　大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。
　　做法：
　　1、栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。
　　2、大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。
　　05.牛奶
　　功效：
　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
　　此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
　　推荐食谱：鸡蛋牛奶羹
　　原料：
　　鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。
　　做法：
　　1、鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。
　　2、倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。中大火10分钟即可。