婴儿辅食蛋羹的做法 材料 A.鸡蛋2个→磕入碗内加入少许盐打散→过筛后分成3份→取一份加30毫升温水搅匀 B.胡萝卜汁40毫升→加入一份蛋液搅匀 C.菠菜汁40毫升→加入一份蛋液搅匀（菠菜榨汁前用开水焯一下） 做法 1.将A倒入容器内 2.蒸锅水开→放入装有蛋液的容器→等蛋液凝固后倒入B→等再次凝固后倒入C小火蒸熟 功效 鸡蛋黄含的卵磷脂，在人体内是合成＂乙酰胆碱＂的原料，乙酰胆碱就是人们所说的＂记忆素＂，记性好就有卵磷脂的功劳。 胡萝卜富含β胡萝卜素，对宝宝眼睛发育非常有利。 菠菜当中含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。