清蒸鲮鱼的家常做法

　　秋天是鲮鱼盛产的季节，鲮鱼的鱼肉很爽滑、很清甜，用清蒸的方式处理鲮鱼，可以保留原汁原味的鱼肉香。一起来看看清蒸鲮鱼的家常做法。
　　工具/材料
　　鲮鱼、香葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、蚝油
　　操作方法
　　01:
　　准备好一条新鲜的鲮鱼、葱两根、姜一块。
　　02:
　　鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦。
　　03:
　　在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。
　　04:
　　姜去掉姜片，切成姜片，葱清洗干净，切段，备用。
　　05:
　　在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片，腌制半小时。
　　06:
　　锅里放入一锅水，提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼。
　　07:
　　大概蒸15分钟左右，鲮鱼就差不多蒸熟了。
　　08:
　　然后把葱段均匀铺在鱼身上，过火焖三分钟，最后撒上少许花生油和酱油，即可出锅，享受美味的蒸鲮鱼了。