营养师这些食物吃着不咸但含钠量很高

　　现代人健康生活提倡减盐、限盐，实际上就是限制钠的摄入量。限制越来越多的人意识到了限盐的重要性，在做菜时也会注意少放盐，但其实除了做菜时调味直接使用的盐，很多食物都含有＂盐＂，除了火腿、香肠、腊肉、咸菜等腌制食品是高钠食品外，还有一些食物明明吃起来一点都不咸，但却含很多钠。
　　今天列举了几类常见的含钠却不咸的食物，让我们一起来看看那些明明吃着不咸，但含钠量却很高的食物吧。
　　1.饼干、面包类焙烤食品
　　饼干制作时，为了疏松多孔，都要加入碳酸氢钠（小苏打），它的钠含量不比盐（氯化钠）低多少。何况有很多饼干本来就是咸味的，还要额外加盐。可以理解的是，苏打饼干的钠含量更高，氯化钠和碳酸氢钠都要加。
　　面包制作时为了控制酵母生长速度都要加盐，很多产品中高达1%左右。即便是甜面包也会加入盐，只需看一下产品包装上的配料表就会发现。同时，为了避免面包发霉，其中要加入丙酸钠（也有加丙酸钙的）；为了避免面包变干，其中要加入硬脂酰乳酸钠（也有加硬脂酰乳酸钙的）。总之，你不会看到哪款面包敢号称是没有加入钠盐的。
　　2.挂面、拉面、饺子皮等面制品
　　为了口感筋道，做面条、拉面、饺子皮、馄饨皮的时候，都要加入盐，甚至很多产品还要加入碳酸钠（纯碱）。有时候产品配料表上会模糊地写「拉面改良剂」，没有详细标注配料，这是不规范的做法。其实，拉面改良剂里的常见配料就是氯化钠、碳酸钠，还可能有复配磷酸钠盐和植物胶。总之，它们是少不了钠盐的。
　　3.酥脆和蓬松的面食品
　　酥脆油炸食品不仅加入盐，常常也加入碳酸氢钠，使其口感更佳疏松。做油条也好，薄脆也好，馓子也好，排叉也好，都是要加这两样配料的。所以它们都是高钠食物。
　　蓬松的枣糕也好，松软的玉米饼也好，过度松软的馒头包子也好，往往要加入膨松剂，其中碳酸氢钠是主料，所以都含有钠，尽管吃起来根本不咸。
　　至于烧饼、葱花饼、椒盐点心之类咸味面点，明明白白是必须加盐的，自然更不用说是钠的来源了。
　　4.含钠饮料
　　一些甜味饮料中也含有钠，因为其中加入了少量的盐、碳酸氢钠（用来产生气泡）或磷酸钠盐（用来增加口感）。还有些饮料加入的甜味剂里也含有钠。
　　虽然看起来几十毫克的钠不多，但因为饮料一喝就是几百毫升，一天喝一两瓶，钠摄入量是不可忽视的。特别是电解质饮料，用来补充过度出汗所损失的钠，所以钠含量更多。