波尔多中级酒庄的风云变幻

　　分级制度是为了让葡萄酒市场更清楚明朗，让葡萄酒买家的每一分钱可以物超所值，真的是这样吗？
　　葡萄酒界的种姓制度
　　最为广知的1855GrandCruClassé列级制度，在当时评选列名酒庄的方式，只是把当时价钱最高的60款酒直接编列进去，即便不懂酒不喝酒的人也一样可以做得到。这么样，这么简单的一个GrandCruClassé名单就形成了，而且这份名单还几乎（例外升格的酒庄就不在这便赘述了）原封不动地保持了一百多年。
　　不仅如此，这些在分级制度得名酒庄可说是爵位永袭，几代之后即便品质一落千丈，依旧可以因为祖先的庇荫而卖得到好价钱，因为有个拿破仑三世的保证，远比什么酒评家的推荐来的更说得出嘴吧！毕竟，在酒聚上，你的朋友可能不认识RobertParker，但一定会认识拿破仑。

　　这样的分级当然不能被当地后来崛起的中产阶级酒庄所接受，葡萄酒买家也不能接受品质可以世袭罔替的观念，所以，有了CruBourgeois的分级出现了。
　　蓝领阶级站起来
　　CruBourgeois，是在1932年由法国波尔多工商协会与农业委员会共同制定，为的是鼓励后来致力于水准提升的酒庄。CruBourgeois的意思就像是我们的翻译的＂中级酒庄＂，这样的定义非常重要，就像是说GrandCruClassé是菁英阶级或是白领阶级，而CruBourgeois只是中产阶级或是蓝领阶级，因为如此的低声下气，才不会引来GrandCruClassé的封杀。

　　在当时Medoc地区有444家酒庄入选，而其中又可分为(1)CrusBourgeoisSupérieursExceptionnels(6家)(2)CrusBourgeoisSupérieurs(99家)(3)CrusBourgeois(339家)，这些酒款可以入选凭的不是价钱而是品质的盲饮。
　　30年之后，Medoc区中级酒庄联盟(theFederationofMédocCrusBourgeois)成立，看似风风火火的进行着，但是在法国政府的眼中仍是地方在玩扮家家酒，一点名份都没有。反倒是欧洲共同体认可了在1932、1966和1978年所选出来的中级酒庄，并承认在酒标上标示CruBourgeois字样的公信力。
　　时间来到2003年，6月底在波尔多举办的Vinexpo酒展的机会，官方评定的中级酒庄分级名单才正式被发表了，247家酒庄入选，分别为CruBourgeoisExceptionnel(9家)、CruBourgeoisSupérieur(87家)和CruBourgeois(151家)。

　　不过经过这些教训之后，中级酒庄联盟提出从2007年开始，CruBourgeois的含义代表的是葡萄酒的品质，并不代表级别的新的葡萄酒体系。也就是说没有了CruBourgeoisExceptionnel与CruBourgeoisSupérieur这两个评等。这样的方式应该可以给消费者一个更清楚而且可以信任的＂标章＂，用标章形容或许比较贴切，毕竟不再是所谓的分级制度了。
　　如果说1855年的分级制度是粗糙了点，但是却简单易懂。相对的CruBourgeois却是异常复杂，复杂在他的历史多变性，复杂在官方民间不同调，不过好险，复杂的苦差事都在酒庄与政府之间，对于我们这些爱酒人士来说，至少是GrandCruClassé的另一个品质保证，尤其在荷包不够充裕的情况之下。
　　说了这么多，当然要来推荐下最近我发现的两款不错的中级酒庄红酒。
　　ChâteauHautMarbuzet柔软的口感有如跌坐在沙发椅里面，却又可以四平八稳的撑住身体，正如同神之拿24集介绍的一般。由于优越的地里环境，以及纯熟的酿酒工艺，造就ChâteauHautMarbuzet丰沛的果香以及舒滑的单宁，也打破一般对于SaintEstephe坚硬而严峻的印象。虽然香味柔美单宁舒滑，但却仍然经的起时间的考验，适合陈年十年以上的酒款。
　　如果EdmondAdde早个十几年买下ChâteauPreuillac酒庄，或许他也有机会列入1855年的列级酒庄里面。EdmondAdde于1869年买下ChâteauPreuillac便在当时各地的葡萄酒大赛中夺得好成绩，甚至是在1932年第一批CruBourgeois中级酒庄的成员。2010在波尔多是个非常棒的年份，给予了ChâteauPreuillac相当集中的紫黑色浆果的香气，口感厚实而圆润，尾韵绵长而细致，饮用前别忘了给他一点时间醒酒唷！