防癌宜常吃哪些食物

　　合理饮食本身就是一个重要的防癌措施，在此基础上，可适当补充一些防癌食物。
　　玉米
　　其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
　　红薯
　　含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
　　南瓜
　　含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
　　麦麸
　　麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有B族维生素、硒、镁等矿物质和植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。
　　萝卜及胡萝卜
　　含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好的防癌作用。
　　蘑菇
　　营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。
　　芦笋
　　含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。
　　苦瓜
　　苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。
　　茄子
　　含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。
　　大蒜
　　实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断体内细菌、霉菌对亚硝酸胺的合成。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
　　海带
　　海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。
　　豆类及豆制品
　　在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
　　蔬菜
　　百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等含有大量的硫化合物，有增强肝脏解毒时所需酶的作用，能增强人体预防癌症的效果。
　　绿茶
　　据国内外广泛研究认为，茶叶尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。
　　另外，常食大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜以及多种海产品等，均对防癌有益。