韭菜,虾仁,鸡蛋,都是常见的营养食材,三种食材搭配一起同炒,具有很高的食疗价值,而且鲜香味美,口味极佳,是美味营养的补益佳品。下面介绍韭菜炒虾仁鸡蛋的家常做法。 工具/材料 韭菜 200克, 青虾 5个,鸡蛋2个。 葱,姜,盐,味精,五香粉,淀粉,料酒,油。 操作方法 01:
韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。 02:
虾剥去皮,用水清洗干净,控干水分。用刀把虾仁切成段,放入少许盐,料酒,淀粉,拌和均匀,腌制15分钟。 03:
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。 04:
把腌制好的虾仁用锅炒熟,炒至颜色变红,盛出备用。 05:
鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。 06:
锅里放入油加热,油热后,放入葱,姜,爆锅。放入韭菜,五香粉,盐,快速翻炒。 07:
炒至韭菜刚出亮光,放入炒好的鸡蛋略翻炒一下,再放入炒好的虾仁稍翻炒即可。 08:
放入少许味精,关火出勺。