鸭肉的做法很多,炒、焖、炖都是比较常见的。今天做了一道红萝卜炖鸭肉,炖好的鸭肉没有腥味,鸭肉的肉质,也渗透了红萝卜的香味,吃起来味道非常棒,很好下饭的一道菜。一起来看看鸭肉怎么做好吃? 工具/材料 鸭肉、红萝卜、老姜、花生油、老抽、盐、料酒、清水 操作方法 01:
所有原材料准备好,新鲜的鸭肉半边、红萝卜一根、老姜一块。 02:
红萝卜削皮,切成圆圈形状,备用。 03:
锅里烧开一锅水,放入鸭肉烫几分钟,加入少许料酒,去除血水和腥味,再捞起来清洗干净,备用。 04:
老姜用刀背拍扁,切片,备用。 05:
热锅下油,放入姜片煸香,然后倒入鸭肉,翻炒均匀。 06:
鸭肉加入少许老抽,增加色泽,翻炒三分钟左右,翻炒均匀; 07:
再倒入红萝卜圈,加入一碗水,盖上锅盖,大火焖。 08:
焖到水差不多烧干的时候,加入少许盐,搅拌均匀,即可关火。 不要把全部的水都烧干哦。 即可装盆,享受美味的鸭肉了。