操作方法 01:
将葱洗干净，并切成葱花。 02:
将豆腐洗干净，家里面买的是手工豆腐，稍微老一点的，切成小块，大概两三立方厘米大小。 03:
在锅里加入适量的油，放入辣酱、姜末、蒜泥、花椒等爆香。 04:
爆香两三分钟之后倒入切好的豆腐。 05:
翻炒豆腐，在锅里面翻炒的时候速度慢一点，稍微煎一下。 06:
翻炒三四分钟后，所有的豆腐块每一面都煎了一下，放入适量的酱油。 07:
酱油炒匀之后，加入适量的盐（注意不要放太多，辣酱和酱油都是咸的），在放入适量的花椒粉。 08:
盐和花椒粉都炒匀之后，就起锅了，将葱花撒到面上就可以了。