紫苏爆炒黄鳝的做法

　　黄鳝营养价值非常高，有补气养血、滋补肝肾等功效，用紫苏、小米辣爆炒黄鳝，做出来的成品味道浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　黄鳝150克，紫苏、小米辣、姜丝适量，1勺生抽。
　　操作方法
　　01:
　　首先把黄鳝内脏清理干净。
　　02:
　　小米辣切成碎末，紫苏切成小丝。
　　03:
　　开火下油，油量比平常炒菜多些，然后放黄鳝进去炸煎。
　　04:
　　炸煎得3分钟左右翻转过来。
　　05:
　　再煎2分钟左右放小米辣、姜丝、紫苏进去。
　　06:
　　加1勺生抽翻炒均匀。
　　07:
　　盖上盖子小火焗2分钟左右。
　　08:
　　打开盖子下几粒味精翻炒一下，熄火。香喷喷的紫苏爆黄鳝就做好了。