六种早餐粥详细配方营养健康还养胃学会

　　一、八宝粥
　　配料：红豆80克，花生米50克，薏米仁80克，绿豆50克，莲子50克，红枣50克，小麦仁50克，糯米200克，葡萄干50克，水2000毫升，冰糖100克
　　材料处理方法：红豆、绿豆、莲子、薏米仁可以提前一晚浸泡，其它材料浸泡2-4小时即可
　　熬制方法：1、取一个汤锅，放入红豆、绿豆、花生、薏米仁、莲子、红枣、葡萄干、糯米、小麦仁、2000毫升水，大火煮开。
　　2、烧开后转小火熬40分钟，中途不断搅动防止糊底。
　　3、粥熬好以后加入冰糖即可。
　　小贴士：富含蛋白质，食用纤维，维生素的各种果仁，豆类，谷类用小火慢煨，香糯甜润，养胃又养颜。
　　二、小米粥
　　配料：小黄米500克，碎玉米粒200克，冰糖20克(可以根据自己口味少糖或者多加）、南瓜200克
　　材料处理方法：小米、碎玉米粒洗净后用清水浸泡2小时。
　　熬制方法：1、取一个汤锅放入清水5000毫升，加入浸泡过的小米、玉米粒大火烧开
　　2、烧开后转小火熬30分钟，放入南瓜继续煮15分钟，中途不断搅动防止糊底
　　3、粥里可以加入冰糖，或者什么也不加。
　　小贴士：小米粥是一种低热量，养胃的主食，南瓜中富含维生素和果胶，能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃。
　　三、白米粥
　　配料：优质大米1000克，糯米300克
　　材料处理方法：大米、糯米冷水浸泡2小时
　　熬制方法：1、不锈钢桶里放入清水3000毫升
　　2、放入浸泡过的大米，糯米，大火烧开转小火熬制40分钟即可
　　四、皮蛋瘦肉粥
　　配料：大米300克、皮蛋碎200克、葱花20克、姜丝20克、肉丝80克、鸡精5克、料酒5克、生抽5克，盐3克
　　熬制方法：大米用水清洗3遍，电饭煲锅精煮30分钟。肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，生抽、料酒腌制10分钟。粥煮好之后放入锅中，小火，下入姜丝，肉丝。加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮10分钟。最后放入葱花即可。
　　小贴士：皮蛋瘦肉粥也算是比较常见的，它咸鲜味美、入口即化，皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑，加之浓浓的米香真是完美搭配。
　　五、荷叶莲子粥
　　配料：糯米300克，莲子80克，荷叶1张，枸杞20克、冰糖30克
　　材料处理方法：莲子用水浸泡2小时。.糯米洗净用水浸泡2小时。
　　熬制方法：1、荷叶洗净切大片,放砂锅清水煮开,小火煮10分钟把荷叶捞出。
　　2、将莲子、糯米放入砂锅，大火煮开转小火熬30分钟。
　　3、把枸杞洗净放入砂锅再煮5分钟即可。
　　六、南瓜百合粥
　　配料：南瓜400克、香米150克、糯米150克、百合、桂圆、红枣、莲子各25克，白糖10克、盐3克
　　材料处理方法：红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用，南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
　　熬制方法：糯米、香米洗净后放入锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用小火煮20分钟后，用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
　　熬粥小贴士
　　第一，熬粥全过程都要加锅盖，这样既可避免某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，熬的粥也好喝。
　　第二，熬粥时要多观察，多搅动。粥是越熬越稠的。如果不搅拌就会导致糊底。尤其在开锅后更要不断搅拌检查，这样熬出的粥才好吃。