如何做酸菜炒魔芋

　　魔芋是一种很多人都喜欢吃的菜，特别是女人们的最爱，因为魔芋有润滑肠道、清除宿便的功效，今天我们就一起来做一道酸菜炒魔芋吧。这道菜做好了，味道很不错，希望能帮到有需要的你。
　　工具/材料
　　魔芋适量
　　酸菜适量
　　泡生姜适量
　　泡海椒适量
　　清油适量
　　鸡精适量
　　生抽酱油适量
　　一、备菜。
　　01:
　　将熬制呈块状的魔芋洗干净，切成长条状，装盘备用。
　　02:
　　把泡海椒切成小段状备用。
　　03:
　　把泡生姜切成长条状，装碗备用。
　　04:
　　把酸菜切成小颗粒状装盘备用。
　　二、水煮魔芋。
　　01:
　　把锅洗干净，倒入适量的清水。
　　02:
　　然后盖上锅盖，烧大火把锅里的水烧开。
　　03:
　　接着将切好的魔芋倒入锅里，用铲子搅匀，水煮2分钟左右。
　　04:
　　然后关火，将煮好的魔芋用漏勺沥出，装在盘里备用。
　　三、炒菜。
　　01:
　　接着把锅里的水倒掉，烧大火，把锅里的水汽烧干。
　　02:
　　接着往锅里倒入适量的清油。
　　03:
　　大约等锅里的油烧滚后，将备好的海椒、泡生姜和酸菜倒入锅里，烧大火翻炒。大约需要翻炒1分钟左右。
　　04:
　　接着将煮好沥干的魔芋条倒入锅里，用铲子搅匀后并不停翻炒，大约需要翻炒2分钟左右。
　　05:
　　然后关小火，往锅里加入鸡精、生抽豆油等佐料，然后用铲子搅匀。
　　06:
　　然后关火，尝试味道，若觉得味道合适，则可以装盘食用啦。
　　特别提示
　　因为有泡酸菜和泡生姜，此时就不能再往菜里加食盐了，否则会让菜过咸，影响口感。