吃过韭菜炒肉丝吗？知道怎么做韭菜炒肉丝吗？今天小编刚好做了这道菜，下面就跟大家介绍下这道菜的做法吧。 工具/材料 韭菜适量 精瘦肉适量 肥肉适量 老抽酱油适量 花椒油适量 食盐适量 操作方法 01:
将韭菜淘洗干净，然后把韭菜切成小段状，装在碗里备用。 02:
把瘦肉和肥肉洗干净，把廋肉切成细丝状，把肥肉切成小片状，装在碗里备用。 03:
把锅洗干净，烧大火把锅烧干。 04:
然后往锅里倒入适量的清油，将油烧烫。 05:
然后将切好的肥肉倒入锅里煎成金黄色。 06:
接着把备好的精瘦肉倒入锅里。用铲子把肉丝搅匀。 07:
然后往锅里倒入适量的老抽酱油。用铲子搅匀。 08:
待将肉翻炒1分钟左右，然后将备好的韭菜倒入锅里。 09:
烧大火，然后将韭菜用铲子搅匀，大约翻炒1分钟左右，然后把盐、花椒油等倒入锅里。 10:
然后用铲子把铲和佐料搅匀，然后尝试味道，若觉得味道合适了，就可以关火了。 11:
然后把炒好的菜装入备好的盘子里，就可以食用啦。 特别提示 炒韭菜肉丝时，不宜放太多的佐料，以免影响韭菜的口感。