不知道从哪一年开始,传统的农村开始离人们远去。从经济学客观规律来说,这种远去算是一种历史的必然。因为每个实现工业化的国家,都是建立在传统农村解体、城镇化普及的基础上。而这也导致了一种社会现象,那就是很多农村固有的习俗,以及相关的民俗文化也将随之成为历史。比如这句俗语:开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻。 在古代农村,娱乐活动很少,生活比起现代也很单调。因为在古代,每逢过年,"年味"特别厚重。随着时代发展,娱乐生活的多彩,春节成为一个团聚的符号和象征,因此现代人会说"过年真没意思"。其实,上文俗语提到的内容,和"过年"一样,都是古人面对单调生活时候心中最为美好的事物。 先说"开江鱼"。这种特产只有北方才有。因为北方的冰封期较长,尤其是黑龙江地区,因为高纬度因素,冰封周期十分漫长。在江河结冰期间,鱼可以在江底得到"静养",这样鱼可以保证肥大鲜美。等到春天天气暖和以后,江河开化,这时候最早一批捕捞上来的鱼,叫做"开江鱼"。"开江鱼"属于时令产品,只有春天开河的时候才有。因此,吃到这种鱼,被视为美好。再说"下蛋鸡"。传说过去名菜里面,有一种汤,其食材是将老母鸡杀掉,将老母鸡肚子里的卵取出,而后烹饪。有说法认为这种鸡和鸡蛋的味道都十分鲜美,而且极为滋补。这种吃法在古代很土豪,一般小财主家都不一定舍得这么吃,因此,"下蛋鸡"也被视为美好的事物。 而"回笼觉"指的是早上醒来以后,再多睡一会儿。时至今日,睡到自然醒都是一种奢侈,在古代更是这样。尤其是冬天,外边寒风凛冽,自己在被窝里还没躺够,就要被迫起来劳作,因此暖被窝和"回笼觉"让古人深感恋恋不舍。因此,过去的人将"回笼觉"也视为人间一大享乐。最末是"二房妻",指的是有钱人家可以不断纳妾,娶小老婆,而且随着财主老爷的年纪越大,和小妾的年龄差距也就越大。比如说近代名人康有为在七老八十的时候,还是娶了一个十八岁的小妾。过去穷人对此现象羡慕不已,因此将"二房妻"视为世界上最美好的事物之一。 在当代,随着烹饪水平的提高,很多人的饮食习惯已经发生改变,对于下蛋鸡和开江鱼,非但不再执着,甚至感受不到其存在感——毕竟,这个时代,由于交通的发达和服务业的提升,在东北可以吃到江南名菜,在福建可以吃到西北全羊,各种美食让人目不暇接,导致大众再无精力关注开江鱼和下蛋鸡。至于说回笼觉,这个享乐确实至今依旧是很多人所可望不可即的。而二房妻,早就成为了历史。因此,本文提到的俗语,在当下,其主要意义在于了解过去的社会情况。