荷兰豆质地脆嫩,口味清香,具有利肠通便,生津止渴,增强人体新陈代谢,抗癌防癌等功效。香菇味道鲜美,香气沁人,具有和胃,健脾,补气益肾,降压,降血脂等功效。用荷兰豆与香菇再搭配肉同炒,营养搭配,味道鲜美,色味俱佳。下面介绍荷兰豆炒香菇的家常做法。 工具/材料 荷兰豆 200克,香菇 100克,猪肉 50克。 葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,蚝油,油。 操作方法 01:
荷兰豆用手掐去两头,用水清洗干净,控干水分。 02:
香菇收拾清洗干净,控干水分,切成片。 03:
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。 04:
切好葱,姜,蒜,备用。 05:
香菇用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。 06:
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。 07:
炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜,翻炒,放入少许酱油。随即放入香菇翻炒,放入料酒,放入一小匙儿蚝油。 08:
香菇略翻炒一下,放入荷兰豆翻炒,放入盐。炒至荷兰豆断生,放入味精,关火出勺。