肉炒蒜薹口蘑的家常做法

　　蒜薹口感爽脆，营养味美。口蘑肉质细嫩醇厚，味道鲜美。用蒜薹与口蘑搭配猪肉同炒，口感爽脆嫩滑，味道鲜香独特，堪称美味佳肴。下面介绍肉炒蒜薹口蘑的家常做法。
　　工具/材料
　　猪肉 100克，蒜薹 200克，口蘑 150克。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，蚝油，油。
　　操作方法
　　01:
　　猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
　　02:
　　蒜薹收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
　　03:
　　口蘑用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。
　　04:
　　口蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。
　　05:
　　锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
　　06:
　　炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入适量酱油。随即放入口蘑翻炒，放入料酒，少许蚝油。
　　07:
　　口蘑略翻炒一下，放入蒜薹翻炒，放入盐。炒至蒜薹断生，放入味精，关火出勺。