春季一定要吃这菜营养是大蒜倍疏肝理气

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　　烹饪步骤
　　梅花蛋
　　蒸蛋：蛋液打散，过滤网，加入白梅花水，盖上保鲜膜，上锅蒸制6-8分钟。
　　春日里的糊塌子
　　做面糊：西葫芦擦丝后加盐挤水，加入黑豆苗、白梅花水，放入适量面粉，混合均匀，调成面糊。
　　煎饼：锅中下入面糊，摊开，待定型后翻面，煎至两面上色即可。
　　醋蒜汁：蒜末、葱花少许，加入1份酱油，2份醋即可。
　　白梅花双吃
　　白梅花茶：15朵白梅花，加200毫升水泡制即可。
　　白梅花蒸蛋：1个鸡蛋配7朵白梅花，干白梅花泡水后再使用
　　2:
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　　烹饪步骤
　　缸炉烧饼
　　和面：面粉和油以1：1的比例和成油酥；
　　用300克的面粉、3克盐、20克油、150克清水和成面团。饧发10分钟。
　　用面皮包住油酥，擀成长条状。
　　调馅：肉馅中放入老抽、盐、糖和马齿苋，搅拌均匀。
　　制作烧饼：面团擀成薄饼，包裹肉馅，如图折2折，刷一遍糖水起酥，蘸上芝麻。
　　煎饼：放入烧饼先小火烤制一段时间，然后再放油煎制3分钟，成熟后即可出锅。
　　桃酥
　　制作桃酥：核桃仁事先干焙后取出砸碎。
　　3个鸡蛋、1碗面粉、小半碗油、1小勺苏打粉和核桃仁混合在一起，按成薄饼，放上芝麻。
　　煎制：上锅小火煎制，撒点芝麻，煎3分钟即可。
　　3:
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　　烹饪步骤
　　老馒头回春
　　处理馒头：馒头切丁，洒上老姜汁。2个鸡蛋加韭菜打散，裹在馒头上。
　　煎制出锅：热锅凉油，倒入馒头丁，底部定型后翻炒均匀，即可出锅。
　　腌韭菜
　　腌韭菜：韭菜洗净，晒干水分，用盐、白糖、辣椒、姜抓揉，成团放入密封容器中，最后洒入白酒。
　　放在阴凉避光的地方，静待七天即可食用。
　　4:
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　　烹饪步骤
　　调红薯浆：红薯淀粉与水1：1比例，加入五香粉、盐搅匀，呈无颗粒状红薯浆。
　　煸炒：锅中少油，五花肉末煸香，加入水煮开后，缓缓加入红薯浆，边加边不断搅拌成焖子，焖子盛出压实晾凉成块状。
　　煎制：焖子切成厚片放入锅中煎至两面金黄盛出备用。
　　煸炒出锅：锅中少油，大蒜煸香，加入蒜苔、红薯焖子、蚝油、老抽、盐煸香，最后加入蒜苗、蒜黄炒熟即可。
　　5:
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　　烹饪步骤
　　和面：300克面粉加3克酵母、3克白糖，加水和成面团，饧发两个小时。切成剂子，擀成牛舌形状。
　　调馅：牛肉馅中放入葱花、蚝油、酱油、花椒粉和面酱调味，放入莴笋叶和柳芽儿搅拌均匀。
　　烙饼：面饼下锅干烙，小火烙出面香，朝上的一面抹一点水增加黏性，然后铺上肉馅，定型后在饼周围洒少许油，盖盖小火焖制3分钟，开盖顺着锅边淋一些水，盖盖再焖制3-5分钟，牛舌肉饼即成。
　　柳芽春茶
　　取3克柳芽洗净和绿茶混合，倒入热水冲饮，水温与泡茶温度相同即可。
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