虾仁清淡爽口，Q弹鲜甜，是蛋白质含量很高却又脂肪含量最少的肉肉。虾仁怎么做都好吃，对于合作伙伴丝毫不挑，因为它本身味道清淡，搭配其他食物，从不会喧宾夺主，只会更加增添它们的风味，比如这道丝瓜香菇炒虾仁，不仅色泽漂亮，而且口感鲜美，丝瓜和香菇本身就鲜嫩软香，现在再吸收了虾仁的鲜味，更是非常美味。 工具/材料 丝瓜2根 鲜香菇2颗 大虾仁11个 料酒1小勺 生姜粉1小勺 盐1.5小勺 食用油1小勺 操作方法 01:
我这里用的是海虾大虾仁，个头比较大，肉质鲜嫩，口感Q弹，用来炒菜最是合适。大虾仁室温解冻后，用清水冲洗，沥干水分放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，再加入半小勺盐，拌匀后静置5分钟左右。 02:
鲜香菇用清水洗净，然后切成薄片。 03:
丝瓜去皮后清洗干净，切成滚刀块。 04:
油锅烧热，把香菇片放入中火翻炒。 05:
炒软后加入丝瓜块，大火快炒。 06:
炒至丝瓜变软就加入1小勺盐调味。 07:
虾仁捞出，加入炒锅，大火快速翻炒均匀。 08:
炒至虾仁变成淡淡的粉红色，就可以出锅装盘了。