工具/材料 金昌鱼 一条 猪肉 100克 红椒 一个 酱油 一勺 生姜 一块 香葱 二根 黄豆酱 一勺 操作方法 01: 先把处理干净后用刀划成十字架形花纹，然后抹上蚝油，盐，鸡粉，腌十分钟。 02: 锅烧七成熟放二大勺花生油，把腌好的金昌鱼放进去，小火慢慢煎。 03: 再把所有配料处理好，所有配料都切成丁，另起锅，把所有配料倒进去，加上黄豆酱，小火红烧成汤汁。 04: 再把汤汁倒进煎好的鱼身上，盖盖子焖二分钟。 05: 收汁后撒上葱花，胡萝卜丁。上桌前再放上一勺黄豆酱和少许香菜。