工具/材料 土豆，鸡肉，辣椒 操作方法 01: 土豆去皮，洗净，切成小块儿，装盘备用 02: 鸡肉洗净，砍成小块，加料酒，盐，老抽，淀粉腌制15分钟 03: 辣椒切成小段，备用 04: 将锅烧热，加油，烧热，然后我们加入备好的鸡肉，煎炒，到其变色时加入辣椒段适量，老姜适量，爆炒 05: 然后我们加入土豆块，不停翻炒，加一点点水，盖上锅盖，焖熟，加葱，蒜，花椒面，味精，炒匀，起锅