工具/材料 西瓜 1个 蒜 2瓣 生抽 10克 红油 15克 芝麻油 10克 醋 3克 红辣椒 1个 小葱 1根 盐 适量 操作方法 01:
首先，将西瓜从中间剖开，分成两半，再将其切成片，每一片都去掉西瓜瓤，把西瓜皮留用。 02:
接着，将西瓜皮外面硬的那层绿皮削掉，将剩余的切成条，全部装入碗中。 03:
接着，往碗里放入适量的盐，将其搅拌均匀，出出水。 04:
接下来，把红辣椒的两头去掉，从中间剖开，把中间的辣椒筋去掉，再把辣椒切成细丝，放在碗里备用。另外，再将葱切成小段，放在一旁备用。 05:
西瓜皮出水后，把水倒掉，放入辣椒丝和葱段，再把大蒜压成蒜蓉放入。接着，再放入红油、芝麻油、醋和生抽，一起搅拌均匀。 06:
凉拌好之后将其装盘，这道凉拌西瓜皮就做好了。