一汤一粥二菜脂肪肝最怕的菜教你吃

　　合理的食疗有助于防治脂肪肝，之前给大家推荐了适合脂肪肝患者吃的8种常见食物，这里给大家推荐一粥、一汤、二菜。
　　一粥——枸杞牛膝小米粥
　　牛膝有逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行；枸杞全身是宝，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂等人食用；小米含有丰富的维生素B1/B12等，可防止乏胃，滋阴养血。
　　材料：小米120克，枸杞20克，牛膝20克，白砂糖12克。
　　做法：
　　1、小米、枸杞去杂洗净；牛膝润透后切成3厘米长段。
　　2、将小米、枸杞、牛膝放入炖锅中，加适量水熬煮。
　　3、待粥熟，加糖调味即可。
　　功效：具有降血压，调中养胃，适合脂肪肝、高血压患者。
　　一汤——丝瓜蘑菇肉片汤
　　丝瓜富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、核黄素、多种维生素等营养成份，还含有人参中所含的成分皂甙；蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病都有很好的效果。
　　材料：猪肉120克，丝瓜160克，蘑菇40克，食盐、味精适量。
　　做法：
　　1．丝瓜洗净切片，猪肉切片，蘑菇鲜品可以直接清洗，干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。
　　2．将准备好的蘑菇、猪肉下锅，煮30分钟；
　　3．放入丝瓜、盐和味精，再煮20分钟即可。
　　功效：清热疏肝，养阴润燥。对于患者情绪激动、烦躁易怒、睡眠欠佳、口苦咽干、胁肋不舒、头痛目赤等症状有较大改善作用。
　　二炒菜：芹菜炒香菇
　　芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经；有清热除烦，平肝，利水消肿的作用；香菇性味甘、平、凉，入肝经、胃经，有补肝肾、健脾胃、益气血的作用。
　　材料：芹菜300克，香菇40克，食盐、醋、干粉、酱油、鸡精等调料各适量。
　　做法
　　1、将芹菜择去叶、根、洗净切段，放盐腌制10分钟，清水漂洗沥干；香菇洗净切片，干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。
　　2、炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，煸炒2~3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒1分钟。
　　3、将芡汁入锅，加调料炒熟即可。
　　功效：平肝清热、降压祛脂、益气和血，能缓解脂肪肝和肝阳上亢引起的头痛、眩晕。
　　二炒菜：猪肝炒韭菜
　　猪肝可补肝明目，养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症；韭菜营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，有补肾温阳，益肝健脾，润肠通便。
　　材料：猪肝120克，鲜韭菜80克，青蒜苗15克，料酒5克，鸡精1克，酱油8克，盐1克，湿淀粉10克。
　　做法：
　　1．将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐，与湿淀粉拌匀；
　　2．韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段；用酱油、鸡精、湿淀粉、鲜汤少许调成汁；
　　3．将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成熟，放猪肝片，迅速炒散发白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹入调味汁装盘即成。
　　功效：可补肝明目，温肾止尿，养血补虚，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化。