最靠谱最好吃最详细的香甜绿豆糕做法零失败

　　绿豆糕一直是我最爱吃的，外面买的太贵，口感也不太好，下定决心自己做做看，才发现并没有多难，而且保证了绿豆糕的纯正，不加面粉的绿豆糕才是最好吃的绿豆糕
　　By 笑笑妈咪0806
　　用料
　　脱皮绿豆 500g
　　黄油 160克
　　色拉油 50克
　　奶粉 30克
　　糖粉 100克
　　麦芽糖 120克
　　做法步骤
　　1、绿豆浸泡一晚
　　2、上锅蒸熟，用手轻轻搓一粒绿豆，能轻松捏成粉状就是蒸好了
　　3、趁热加入糖粉和奶粉
　　4、搅拌均匀，这个时候的豆子还是有颗粒感的
　　5、放进料理机，或者是家用绞肉机，搅打成更细腻的豆糊，记住不要加水，否则后面炒制会让你怀疑人生的
　　6、不粘锅中倒入黄油和色拉油，小火加热，等到黄油融化
　　7、倒入绿豆糊，一直翻炒，直到绿豆糊完全吸收油
　　8、炒制绿豆糊看不见油了再加入麦芽糖接着炒制
　　9、炒到绿豆糊成团，刮刀不粘绿豆，绿豆不粘锅壁就可以了。这个过程我炒了差不多两个小时左右，想吃好吃的不添加的绿豆糕，还是要看你有没有耐心了，盖上保鲜膜等稍微凉点不烫手
　　10、称35克一个绿豆团，用模具压实脱模，一个绿豆糕就完成了。放进冰箱冷藏一小时口感更好哦，尝一口，绿豆的清香融入了牛奶的浓香，太好吃了
　　小贴士
　　奶粉可加可不加根据个人口味，没有麦芽糖全用白糖也可以，就是用麦芽糖它成团的时候粘性会好一点。关于甜度，我这个方子做出来的绿豆糕甜度适中，不爱吃甜的可以适量减少糖粉的量
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索＂豆果＂可以直接查看我的菜谱！