工具/材料 山苍子根，猪蹄 操作方法 01: 新鲜猪蹄洗净，砍成小块，放锅中，加水煮15分钟。 02: 将猪蹄捞起，放入煎锅中煎制5分钟，加白酒，香油，老抽，翻炒3分钟左右，起锅。 03: 山苍子根洗净，备用。 04: 锅中放入猪蹄，山苍子根，花椒，红枣，花生，然后加水，慢火炖2个小时。 05: 然后在锅中放一些盐，味精，香菜，起锅，舌尖上的中国之山苍子根炖猪蹄就做好了，你学会了吗？