工具/材料 羊排400g、料酒25g、生抽25g、老抽15g、蚝油25g、辣椒酱40g、食盐适量、花椒5g、孜然3g、胡椒3g、大蒜150g、洋葱150g、胡萝卜70g、生姜30g 操作方法 01:
洋葱切丁。 02:
胡萝卜切丁。 03:
生姜切末。 04:
大蒜切片。 05:
把切好的洋葱、胡萝卜、生姜、大蒜混合在一起,再加入花椒、辣椒酱、胡椒、孜然、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油,用料理机打成酱汁。 06:
在羊排上均匀的抹上酱汁,放入密封盒腌制一夜。 07:
第二天取出,用锡纸包住羊排。 08:
放入烤箱,180度烤30分钟。 09:
去掉锡纸。 10:
再次放入烤箱,200度烤20分钟,10分钟时翻面一次。 11:
可以在羊骨上包上锡纸,方便食用。