经常食用胡萝卜能增强人体的抗癌能力,胡萝卜含有多种维生素和胡萝卜素,具有补肝明目,清热解毒等功效,所以平日里多吃些胡萝卜对我们身体健康是有益的。家里正好还有西葫芦,今天就用这两样搭配做一个西葫芦胡萝卜炒肉,下面我把做法说一下,喜欢的可以看看。 工具/材料 西葫芦两个,胡萝卜2-3个,熟肉适量,葱适量,蒜、辣椒适量,生抽少许,适量食盐 操作方法 01:
选新鲜的西葫芦两个,西葫芦买的时候不要选很大个的,选用比较鲜嫩的,个头稍小点匀称就好,把西葫芦用清水洗净待用。 02:
把洗干净的西葫芦去头尾,然后从中间切开一分为二,再切成如图所示的片状就可以了,切好待用。 03:
适量胡萝卜用清水洗净就可以,我这里用的胡萝卜表面不是很好洗,所以我去了胡萝卜皮,把胡萝卜切成片待用。 04:
下面就该准备炝锅用的调味品,葱、姜、蒜、辣椒根据自己的喜欢洗净切好待用,不喜欢的调味品可以不加。 05:
我这里选用熟牛肉,熟牛肉切好待用。没有熟肉的可以用生肉代替,把生肉洗净切好,炒的时候先炒肉,后放菜就可以了。 06:
炒锅放油,油热后放入切好的胡萝卜,胡萝卜遇热油才能激发它的全部营养成份,所以先放胡萝卜。 07:
把胡萝卜翻炒均匀,稍炒片刻,再放入切好的西葫芦,因为西葫芦比较容易熟,所以选择后放它,把锅里的菜翻炒均匀。 08:
最后加入切好的牛肉,牛肉是熟的翻炒几个就可以了,如图所示胡萝卜和西葫芦都已炒熟,加入适量生抽和食盐翻炒均匀,这样我们的西葫芦胡萝卜炒肉就做好了,关火出锅入盘就可以享受美味了。