工具/材料 牛肚300g、青蒜80g、绿辣椒70g、红辣椒40g、大蒜30g、生姜20g、豆瓣酱20g、料酒20g、醋5g、生抽20g 操作方法 01: 牛肚对切开，然后切条。 02: 青蒜去头切段。 03: 辣椒切段。 04: 大蒜切片。 05: 生姜切丝。 06: 牛肚丝下水煮30分钟后捞出。 07: 起油锅，放入姜丝、蒜片、豆瓣酱炒出红油。 08: 放入青蒜、肚丝翻炒一下后放出料酒和醋。 09: 接着放入辣椒翻炒。 10: 最后放入生抽和青蒜叶翻炒均匀即可出锅。