上海青的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，经常使用上海青，对皮肤和眼睛都有非常好的保养作用，而且可以有效改善便秘，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的清炒上海青？希望能够帮助到大家。 工具/材料 上海青适量，干辣椒适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量。 操作方法 01:
准备适量上海青，去除根部，用清水洗净后切成段，放入盘中备用，段尽量切得大一些。 02:
炒锅中放入适量油，油热后放入适量干辣椒炒香，这个可以根据自己的口味来进行添加，喜欢辣的可以多放几个。 03:
将上海青倒入锅中，翻炒均匀，一定要大火翻炒。 04:
准备适量蒜，洗净后切碎，等到上海青开始变软之后，将蒜放在上面，搅拌均匀。 05:
加入适量蚝油提鲜，蚝油本身自带咸味，可以让上海青的味道更加鲜美。 06:
加入少许食盐，搅拌均匀，这个量可不能加多了。 07:
炒好之后，出锅装盘，就可以吃了，真的太好吃了，家里人都非常喜欢。