清蒸扁鱼的做法

　　扁鱼是头小，体型大而扁薄，肉质细嫩鲜美且刺少，营养非常丰富，今天用扁鱼清蒸，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　扁鱼1条，姜丝、香葱适量，1勺生抽。
　　操作方法
　　01:
　　首先把扁鱼清理干净。
　　02:
　　然后把鱼身切成半寸厚一片，再均匀地摆在碟子里，然后用姜片贴到鱼片上。
　　03:
　　放置锅里用大火蒸7分钟左右。
　　04:
　　姜丝、葱丝准备好。
　　05:
　　然后把蒸好的鱼拿出来。
　　06:
　　把姜片夹出来，再把多余的汤倒掉。
　　07:
　　然后撒上姜丝、葱丝。
　　08:
　　再浇1勺生抽进去。
　　09:
　　热锅下油，油滚后把油灼到鱼面上就可以了。