工具/材料 紫薯，红薯，白糖，鸡蛋，芝麻，食用油，面粉， 操作方法 01:
首先我们将紫薯与红薯去皮洗净切成块，放入蒸锅中蒸熟 02:
然后我们把它分别放入两个碗中，加入适量的白糖，压成泥备用 03:
接着我们分别打入一个鸡蛋，加入适量的食用油，芝麻，加适量的面粉揉成面团 04:
然后我们在面团上面刷一层食用油，用擀面杖擀成大薄片，将红薯的放在紫薯的上面 05:
接着我们用刀横竖各切几刀，切成小块，如图所示，然后取一小块对折一下，用刀切几下如图所示 06:
然后我们切好以后打开，从中间穿过去，做成麻花的形状，如图所示，全部做好以后备用 07:
接着我们起锅烧油，油温五成热下入锅中，开小火，炸好捞出控油 08:
最后装盘，美味的小麻花就制作完成啦！