工具/材料 河鱼头1个，酸小米辣30克，姜蓉、香葱白、生抽适量。 操作方法 01: 把鱼头清理干净砍成两边。 02: 把酸小米辣剁碎。 03: 姜蓉、香葱、剁椒准备好。 04: 首先姜蓉铺在鱼头面上。 05: 然后铺上剁椒，再撒适量的盐花在上面。 06: 放置锅里大火蒸10分钟。 07: 拿出锅来。 08: 把香葱白撒在上面，然后浇2勺生抽。 09: 再开火下油，把油热滚。 10: 然后灼到鱼面上就可以了。