香辣小肉丝的家常做法

　　天气越来越热，很多人对食物都提不起兴趣，感觉没有胃口。今天小编就向大家介绍一道下饭菜——香辣小肉丝，虽然做法简单，但味道超级好哦！
　　工具/材料
　　主要材料：里脊肉200g、红辣椒1个、豌豆粒30g
　　辅助调料：蒜5g、香菜10g
　　操作方法
　　01:
　　取200g猪里脊肉，在清水中浸泡10分钟去除血水。捞出后淋干，将里脊肉切成筷子粗细的小肉丝。
　　02:
　　在锅中加入植物油，油热后将小肉丝倒入锅中翻炒，将肉丝炒至表面变成白色。
　　03:
　　向锅中加入半勺红油郫县豆瓣酱，小火翻炒直至炒出红油为止。
　　04:
　　再向锅中加入半勺酱油、半勺蚝油，少许十三香和盐调味。
　　05:
　　将调味品翻炒均匀后，向锅中加入切成丝的红辣椒和豌豆粒。
　　06:
　　将锅中辣椒和豌豆翻炒2分钟后，再向锅中加入蒜末和香菜。
　　07:
　　翻炒半分钟后即可出锅装盘，下饭的香辣小肉丝就完成啦！