在东北养鸵鸟鸸鹋供不应求
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力排众议
在东北养鸵鸟
黑龙江省大庆市的张开秀，44岁时还是银浪牧场的支部书记，手里只有十几万元的积蓄。然而，张开秀的一个大胆决定——养鸵鸟。当时很多当地人根本不敢养、有些胆大的养了还赔了钱，可张开秀经过几年的折腾，从鸵鸟上淘到了财富。
这种来自非洲的大鸟，不但奔跑速度惊人，还能骑。鸵鸟成鸟身能达到2.5米，得借助凳子才能骑上鸵鸟，双手得紧紧的抓住鸵鸟的翅膀，才能保证不被鸵鸟给甩下来。鸵鸟蛋还非常硬，人站上去都没事。
为了提升自己鸵鸟养殖场的知名度，营销自己的鸵鸟产品，每到节假日，张开秀都会组织这样的体验活动，活动最后，他还组织游客参加抽奖活动，现场异常的热闹。
张开秀靠鸵鸟每年销售额达200多万元，然而，让他赚钱的不仅仅是鸵鸟，还有另外一种大鸟，让他一年销售额达300多万元。靠着这两这种大鸟，他每年销售额达500多万元。
44歲的张开秀为什么要养鸵鸟？那时牛羊肉价格超过猪肉了，因为它的胆固醇低。在欧洲很值钱的鸵鸟肉也是低胆固醇，发达国家都认可的，一定符合社会发展的大方向，低脂肪的肉类会越来越好销。
黑龙江省大庆市，冬季气温零下20多度，在大庆养鸵鸟，很多觉得是天方夜谈，更别说靠鸵鸟赚钱。北方太冷，它不能适应。
然而，张开秀觉着鸵鸟市场前景广阔，甚至还把儿子上大学的钱都拿出来去养鸵鸟，他觉得独一份的生意，只要能养成，肯定赚钱。
一点点做市场
分割鸵鸟年销过百万元
2003年11月，张开秀拿着给儿子上大学的2万块钱，买了15只鸵鸟。为了养好鸵鸟，张开秀还经常住在养殖场，细心的观察、照顾。2004年4月张开秀养的第一批鸵鸟产蛋了，正当张开秀盘算着，鸟生蛋，蛋生鸟的时候，一场持续4年的灾难，悄然而至。
2006年4月，张开秀孵化的120多只小鸵鸟，前后不到3个月，一半都站不起来。这可急坏了张开秀，更让人想不到的是，小鸵鸟不吃不喝，7天之后，30只小鸵鸟都死了。任何动物，只要腿站不起来，就没有任何希望了，特别是两条腿的动物。
2006年，大庆市并没有人养鸵鸟。没办法，张开秀甚至还找到养猪、养鸡的咨询。7月的一天，路过建材市场，张开秀被一种石头吸进住了，而正是这种石头，让他找到了让鸵鸟站起来的灵感。像鸡蛋黄这么大的，鸵鸟最喜欢吃。它吃这个东西，主要是助消化，还能补钙。
鉴养鸡的经验，张开秀给鸵鸟吃石头，来增加鸵鸟的消化能力，同时，还给鸵鸟吃贝壳补钙。同时，向当地的畜牧兽医师请教、学习，3年之后，张开秀终于找到让鸵鸟站不起来的原因。
鸟雏小的时候容易得病，鸵鸟成鸟是两只腿支撑体重150斤的体重，容易得滑腱炎，就是卧底起不来，这种病是非常常见的，所以在小时候饲养的时候，或者终身饲养期间，不可缺少一种微量元素就是B族维生素，一定要长期给它用，可以有效的预防鸵鸟的华腱炎，这个是对鸵鸟养殖业需要注意的问题。
解决了养殖难题，通过孵化、养殖，2006年张开秀鸵鸟存栏达85只，年产蛋1000多枚。鸵鸟蛋多了，他开始琢磨怎么卖鸵鸟蛋。然而，当他把鸵鸟蛋拿到市场上时，却受到了巨大的打击。拿给别人看，别人以为是大皮球呢，都没人买，全部都拎着回来了。
2007正当张开秀不知如何卖鸵鸟蛋的时候，通过朋友介绍，他建了一个网站，通过网站宣传自己的鸵鸟、鸵鸟蛋，很多人还找上门来，2016年当地的一个客户还亲自上门找到了他。
他还亲自跑到外地的酒店、餐厅推销自己的鸵鸟蛋、鸵鸟肉，在和客户的沟通中，通过记录分析，他找到了自己销售鸵鸟的办法。
＂通过他们每次卖给了谁，就知道下一个潜在客户是谁。通过这个我就知道蛋卖给谁、皮卖给谁、雏卖给谁、毛卖给谁、蛋壳卖给谁、工艺品卖给谁。这样对我整个销售我就了然于心了。＂他说。
针对不同的市场需求，张开秀还把自己淘汰的鸵鸟，分割成45元一斤的鸵鸟肉。和周边的酒店、观光园、烧烤店合作，开发鸵鸟菜肴，推出特色的烤鸵鸟肉。
鸵鸟肉的销量不错，一个酒店每星期大概卖60斤左右。肉质新鲜，味道很独特，非常好，很受大家欢迎。
2007年通过互联网线上宣传，线下销售，张开秀不但卖鸵鸟蛋，鸵鸟肉，小鸵鸟销往全国各地，他还开发鸵鸟深加工产品，鸵鸟皮具，鸵鸟油，年销售额100多万元。
卖鸸鹋
供不应求
可就销售鸵鸟过程中，张开秀也发现了危机。2009年张开秀消失了一年，等他再次出现的时候，他带回来另外一种奇怪的大鸟。
不常见的，还有发展前景的，有想象空间的。我就在网上搜世界第二大鸟。这个鸟100多斤，要从后面抓。这种鹰眼、鹰嘴，喜欢踢人的鸟，就是世界第二大鸟——鸸鹋，它有三个脚趾头，发出的声音也很奇怪。
2009年，大庆市没人了解鸸鹋，更没见过，全国也只有广州一家养殖鸸鹋，张开秀想如果自己在大庆养成鸸鹋，那可是独一份的生意。
2009年张开秀从广州花4万块钱，买回30只鸸鹋，有了养殖鸵鸟的养殖经验，张开秀很顺利的把鸸鹋养活了，还吸引了很多人前来参观考察。
鸸鹋的颜色很独特，鸸鹋蛋供不应求，美容又护肤，还特别适合做蛋雕，1000元一枚蛋，做成蛋雕，可以卖5000多元。
2011年随着越来越多的人来考察，张开秀盘算着怎么靠鸸鹋赚钱。可这30只鸸鹋却只产了4枚蛋，要想挣钱必须得让鸸鹋多产蛋。
北方下完雪，蛋容易冻，几个小时就冻碎了。
2011年张开秀参考养鸡的办法，通过给鸸鹋圈舍铺树叶，改进圈舍保温设计，2012年30只鸸鹋的产蛋量增加到100多个。
卖新鲜蛋了，蛋都一直提前排号，才能买到，但很紧缺，雏也很紧缺。
2012年张开秀依靠鸵鸟的销售渠道，加上互联网的宣传推广，他的鸸鹋蛋、鸸鹋幼苗销售异常火爆。
5岁的鸸鹋卖6500元，7岁的卖7500元，两岁的卖4500元。
2013年为了让更多人关注自己的鸸鹋，他还引进孔雀，矮马养殖，成立了合作社，合作农户达300多户。他还和农户签订回收协议，保证农户养殖大鸟赚钱。2017年他还想抢先一步，在大庆养殖世界上第三大鸟，他还要挣独一份的钱。