斗鸡原文及鉴赏

　　芥肩金距①之技，见于《传》②，而未之睹也。余还自西广③，道番禺④，乃得见之。番禺人酷好斗鸡，诸番人尤甚。鸡之产番禺者，特鸷劲善斗。其人饲养，亦甚有法。斗打之际，各有术数。注以黄金，观如堵墙也。
　　凡鸡，毛欲疏而短，头欲坚而小，足欲直而大，身欲疏而长，目欲深而皮厚，徐步眈视，毅然不妄动，望之如木鸡。如此者，每斗必胜。
　　人之养鸡也，结草为墩，使立其上，则足常定而不倾;置米高于其头，使耸膺高啄，则头常竖而嘴利;割截冠緌⑤，使敌鸡无所施其嘴;剪刷尾羽，使临斗易以盘旋;常以翎毛搅入鸡喉，以去其涎而淘米饲之，或以水噀⑥两腋——调饲一一有法。至其斗也，必令死斗。胜负一分，死生即异。盖斗负则丧气，终身不复能斗，即为鼎实⑦矣。然常胜之鸡，亦必早衰，以其每斗屡滨死也。
　　斗鸡之法，约为三间。始斗少顷，此鸡失利，其主抱鸡少休，去涎饮水，以养其气，是为一间。再斗而彼鸡失利，彼主亦抱鸡少休如前，养气而复斗，又为一间。最后一间，两主皆不得与，二鸡之胜负生死决矣。鸡始斗，奋击用距，少倦则盘旋相啄。一啄得所，觜牢不舍，付之以距。能多如是者必胜。其主见，喜见于色。
　　番人之斗鸡，乃尤甚焉。所谓肩芥金距，真用之。其芥肩也，末芥子糁于鸡之肩腋。两鸡半斗而倦，盘旋伺便，互刺头腋下，翻身相啄，以有芥子能眯敌鸡之目，故用以取胜。其金距也，薄刃如爪，凿枘于鸡距⑧，奋击之始，一挥距或至断头。盖金距取胜于始，芥肩取胜于其终。季孙于此，能无怒耶?小人好胜，为此凶毒，使微物不得生，自三代已然。
　　(《岭外代答》)
　　注释①芥肩金距——芥肩，把芥菜子捣碎为末，涂于鸡翅膀，便于迷敌鸡之眼;金距，将鸡爪套上铜制外壳，便于击打敌鸡。②见于《传》——《左传·昭公二十五年》载鲁国大夫季孙氏与郈昭伯斗鸡之事。③西广——广南西路，约当今广西。④道番(pan)禺——取道番禺(今广州番禺县)。⑤冠緌——此指鸡冠子。⑥噀(xun)——喷。⑦鼎实——被锅烹煮的食物。⑧凿枘(rui)于鸡距——此处指金属的外壳套在鸡爪上。
　　赏析这篇《斗鸡》可称奇文，奇事，所记内容为一般读者闻所未闻。文章先从史《传》所记，述其渊源，＂自三代已然＂，下至作者所处的南宋时代，沿袭不衰，＂观如堵墙＂。社会习俗以＂斗鸡＂作为一种赌博形式，＂注以黄金＂。使二鸡＂必令死斗。胜负一分，死生即异＂，而取胜一方＂其主见，喜见(现)于色＂。社会习俗如此，作者更选取＂番禺人酷好斗鸡＂的典型场景，加以绘声绘形地描写：＂番人之斗鸡，乃尤甚焉。所谓肩芥金距，真用之。其芥肩也，末芥子糁于鸡之肩腋。两鸡半斗而倦，盘旋伺便，互刺头腋下，翻身相啄，以有芥子能眯敌鸡之目，故用以取胜。其金距也，薄刃如爪，凿枘于鸡距，奋击之始，一挥距或至断头。盖金距取胜于始，芥肩取胜于其终。＂简直如赴战场，披甲执刃，激烈、残酷至极。记其历史沿革，叙世俗之＂酷好＂，描绘搏斗厮杀的典型场景，从这个角度看，此篇可谓＂风俗小品＂。
　　此文对养鸡、斗鸡的知识也记述甚详：始则叙其如何选种：＂毛欲疏而短，头欲坚而小，足欲直而大，身欲疏而长，目欲深而皮厚，徐步眈视，毅然不妄动＂，这就是＂种鸡＂了，＂如此者，每斗必胜＂。选出种鸡，接着写其调养之方：如何＂结草为墩，使立其上，则足常定而不倾＂;如何＂置米高于其头，使耸膺高啄，则头常竖而嘴利＂;再进一步＂割截冠緌，使敌鸡无所施其嘴;剪刷尾羽，使临斗易以盘旋＂。总之，无论调养与驯饰，一切从实战出发，像训练武士一样费心尽力;接下来写＂斗鸡之法＂。共三个回合：＂始斗少顷，此鸡失利，其主抱鸡少休，去涎饮水，以养其气＂;＂再斗而彼鸡失利，彼主亦抱鸡少休如前＂;最后一个回合：＂两主皆不得与，二鸡之胜负生死决矣＂。对鸡的驯养，搏斗，叙述清晰，层次井然，历历可数，从这个角度看，此文又属＂知识小品＂。
　　全篇语言精洁，叙事清楚，描写生动，既有知识性，又有趣味性，读之令人赏心悦目。最后，作者的议论只一句：＂小人好胜，为此凶毒，使微物不得生＂。此议既非深宏高论，也非正襟危坐，板起面孔，大肆张皇儒学说教，只是对＂微物＂施以同情，有点＂鸡道主义＂的意味，然而，即物兴感，随意挥洒，性灵自然流露，正符合小品文的清通洒脱的风格特点。