食材明细 主料 金针菇 1把 豆腐皮 2张 辅料 孜然粉 2勺 辣椒油 1勺 蚝油 1/2勺 盐 少许 辣椒粉 1勺 糖 1/2勺 孜然 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香辣金针豆皮卷的做法步骤1:豆腐皮入温开水中（水中加少许盐）浸泡至软沥干切长方块。2:金针菇焯水沥干备用。3:取一张豆腐皮，一头放入适量金针菇，从头卷起。4:顶部用牙签固定。5:锡纸上刷少许油，放入豆腐皮卷，在其两面均刷上一层油，入预热好的烤箱200度10分钟左右。6:碗中倒入蚝油、辣椒油、少许盐、糖搅拌均匀。7:取出豆皮卷，四周均匀刷一遍调好的料汁。洒上辣椒粉、孜然粉，最后再刷一遍植物油，继续烤5分钟左右。8:成品 小窍门 没有烤箱的朋友，用油煎一下，洒入各种调料味道也非常好。