用龙利鱼柳来做糖醋鱼片是简单方便的了，煎得外脆里嫩的鱼片，裹上浓浓的糖醋汁，再搭配软糯的毛豆米，非常美味。 工具/材料 龙里鱼柳1条 料酒1小勺 生姜粉1小勺 生粉适量 食用油1勺 毛豆米100g 生抽1小勺 香醋1小勺 白糖1小勺 操作方法 01:
龙里鱼柳室温解冻，用清水冲洗后，控干水分。 02:
把龙里鱼柳片成较大的鱼片。 03:
鱼片放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓匀，静置5分钟左右。 04:
准备好毛豆米，用清水冲洗然后沥干水分放入盘中待用。 05:
油锅烧热，把处理好的鱼片正反面都粘上一些面粉，放入锅中中火煎制。 06:
把所有的鱼片都煎至金黄色，出锅装盘。 07:
毛豆米放入锅中，加入少许水，再依次加入1小勺生抽、香醋和白糖，大火煮开。 08:
煮至毛豆米变软后加入煎好的鱼片。 09:
继续大火烧煮，汤汁变得浓稠时就可以出锅装盘了。