蔬菜是对人体最好的养生食物。而对于想要减肥的人而言更是绝佳的食物。下面给大家介绍适合减肥时吃的几种蔬菜，供大家参考。 白萝卜 萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。 大蒜头 大蒜是辛温之品，入脾、胃二经，大蒜过食会使胃液减少，且能引起目昏、口臭等症，痔疮患者不宜食用。 韭菜 韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。 冬瓜 冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。 辣椒 辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。 西红柿 性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾经，其维生素C的含量与辣椒一样，居蔬菜、水果之首。 竹笋 竹笋性寒，味甘，入肺、胃二经，脾胃虚寒者不宜食用。 洋葱头 洋葱头也是辛温之品，入脾、胃二经，可用于防治肥胖症、高血压、糖尿病等。 黑木耳 性平，味甘，入肺、肝、胃、大肠诸经，具有降压、减肥、防止动脉硬化、抗癌等多种功效。 绿豆芽 含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。