腌制的线椒酸辣爽口，拿来做菜或者下饭都是一绝，每到夏天，我家里总会腌制一坛线椒来下稀饭或者做菜，那今天我就来教教大家如何在家腌制出好吃的线椒，大家快来跟我学学吧！ 工具/材料 新鲜线椒 八角 花椒 蒜 老姜 泡菜坛 醋 操作方法 01:
先将买来的新鲜线椒去除柄，然后洗净晾干。 02:
准备配料，扒一些大蒜切片，老姜切片备用。 03:
起锅烧水，两碗水就够了，水开后晾凉然后加入八角，花椒，蒜，老姜，醋。放入线椒使材料充分混合。 04:
等线椒与材料混合后，连着汤汁一起放入泡菜坛中，盖好盖子，往坛沿加水，这样约两个星期后酸爽的线椒就腌制好啦！