干煸豆角的家常做法（不用油炸的干煸豆角怎么做）
　　大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
　　今天和大家分享一道非常简单又香辣下饭的＂干煸豆角＂，以辣椒、花椒为辅料，经过油炸再煸炒，又麻又辣，开胃又下饭。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
　　食材：豆角
　　辅料：干辣椒、花椒
　　调料：食盐、白糖、味精、胡椒粉、白芝麻
　　【干煸豆角】—— 香辣入味
　　1.下面开始准备食材
　　准备豆角一把，清洗干净之后，切成3厘米左右的段备用。
　　2.下面开始准备辅料
　　准备花椒一把，干红椒一把，用清水浸泡5分钟。
　　3.下面把豆角炸一下
　　锅里烧油，油温烧至5成热时，把豆角倒入锅中，经常翻动让豆角均匀受热。
　　保持小火炸2分钟左右，炸至豆角变青色，表面起虎皮斑时，捞出控油。
　　4.下面开始烹饪
　　锅里留油，把红干椒和花椒控去水分，倒入锅内，开中火，煸干红干椒和花椒的水分，注意温度不要太高，容易把辣椒炒糊。
　　倒入炸好的豆角，再加入适量的食盐、白糖、味精、胡椒粉，快速翻炒几下。
　　再撒入白芝麻，翻炒均匀后，就可以出锅装盘。
　　好了，一道简单又香辣下饭的干煸豆角就做好了。
　　技术要点：
　　1.豆角一定要炸熟以后再食用，以免不熟引起食物中毒。
　　2.辣椒、花椒用清水浸泡，主要是为了泡出里面的辣味。
　　3.辣椒和花椒是这道菜的关键，一定要炒干，炒香。
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