肠粉是用什么粉做的（正宗肠粉需要用什么粉）
肠粉是用什么粉做的（正宗肠粉需要用什么粉）
肠粉是经典的一款广式美食，在广州地区非常的常见，那么肠粉是用什么粉做的？肠粉可以用面粉做吗?
肠粉很多人都爱吃，味道很好，营养又美味，它可以添加各种你喜欢的调料，那么肠粉是用什么粉做的？肠粉可以用面粉做吗？
肠粉是用什么粉做的
广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。
布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉)。
抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料!
肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。
肠粉可以用面粉做吗
肠粉是广东的传统名小吃,正统的做法是用品质上好的大米淘洗干净,用清水泡至涨发,用石磨或机磨磨成鲜米浆,然后用绵布过滤,滤除渣粒,研磨得越细滑越好,滤好后,待米浆稍＂醒＂,搅成浓稠细滑的米浆即可使用,将浆用勺舀入蒸布上,用赶浆棒把浆均匀的赶涂在蒸布上,放上瘦肉(叉烧、韭黄等)入高温蒸器蒸片刻即熟,然后拉住蒸布的两边角一抖一颤,再一滚一卷,就成为形似猪大肠的布拉肠粉,再浇上用香油、生抽、蚝油调制的味汁,就可得到软糯香滑,米甘馅鲜,汁味香美的广东肠粉。
用米粉也可以做肠粉,但比之用新鲜大米制作的差之甚远。用面粉则不可能制成肠粉, 在广东从来没听说过用面粉来做肠粉
肠粉怎么做好吃
1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。
2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。
5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。(都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条)
猪皮皮衣（真皮皮衣可以水洗吗）猪皮皮衣（真皮皮衣可以水洗吗）劣质皮衣不想买，好皮衣又贵，怕花冤枉钱。到底该如何选择？今天Nia整理10条皮衣的小技巧，希望对你有用。技巧选择黄牛皮，最具有性价比的材质我们只讨论三
淘宝的优惠券怎么用（淘宝优惠券代码怎么使用）淘宝的优惠券怎么用（淘宝优惠券代码怎么使用）淘宝优惠券可以分为两个大类，第一类是能在淘宝商品页里看到的淘宝平台上的优惠券，第二类是在淘宝平台以外的优惠券。淘宝平台上的优惠券是能在淘
淘宝优惠券怎么使用（如何使用淘宝优惠券购物）淘宝优惠券怎么使用（如何使用淘宝优惠券购物）每日一点新技能淘宝中很多商品都有两个价格，一个是在淘宝直接购买的原价，另一个是领取隐藏优惠券后的券后价。隐藏优惠券是淘宝商家为了提高销量
淘宝可以领券的软件（可以领券的购物软件）淘宝可以领券的软件（可以领券的购物软件）本人网购剁手党，之前购物都是在淘宝京东搜索直接下单购买，后来发现99的商家其实都设有大额隐藏优惠券，为的是提高销量打造爆款和提高店铺知名度，
首都机场免税店（北京机场免税店购物攻略）首都机场免税店（北京机场免税店购物攻略）普遍认为境外买国际大牌更省钱，殊不知国内也有很便宜的地方！北京国际机场日上免税店绝对是各位美妆达人囤货的宝地之一，那么北京t3免税店营业时间
打蜡苹果（打蜡苹果能吃吗）打蜡苹果（打蜡苹果能吃吗）记，看完要提醒家人朋友原创202104131559眯家厨房苹果是一种营养价值很高的水果，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可
数学知识MathType（数学公式编辑器）关于到现在MathType（数学公式编辑器）这个话题相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧因为这个话题也是近期非常火热的那么既然现在大家都想要知道MathType（数学公式编辑器）小
五官是指哪些（人的五官准确是哪五官）五官是指哪些（人的五官准确是哪五官）中医经典黄帝内经提出人体五脏在头面部都有相对应的孔窍，即心开窍于舌脾开窍于口肺开窍于鼻肝开窍于目开窍于耳。眼角发青，肝脏一定有问题耳朵老是嗡嗡响
怎么锻炼治早迣（男性性功能障碍能治愈吗）怎么锻炼治早迣（男性性功能障碍能治愈吗）202012191540男科医生李墨农什么是ED想必很多人都知道是怎么一回事了，不能挺起来，不够硬气。如果不吃药，怎么锻炼才能有效呢？多做一
单手俯卧撑（单手俯卧撑正确姿势）单手俯卧撑（单手俯卧撑正确姿势）单手俯卧撑很难吗？其实，你只要有30个俯卧撑的基础就可以挑战单手俯卧撑！分享一些技巧，迅速掌握这个特技动作！俯卧撑是最经典的训练动作，它能有效锻炼胸
电脑版微信怎么查聊天记录吗（怎么找到微信的其他聊天记录）电脑版微信怎么查聊天记录吗（怎么找到微信的其他聊天记录）微信现已成为咱们最常用的谈天东西，由于微信的运用率非常高，咱们也常常会拾掇一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来腾出手机空间
河曲智叟亡以应（河曲智叟亡以应通假字）河曲智叟亡以应（河曲智叟亡以应通假字）湖南省永州市2021年中考语文试题一积累与运用（共38分，选择题每小题3分）毕业在即，班级拟开展我的初中生活主题活动，请你参加。下面是晓峰同学
科普下北京空气质量指数空气质量指数等级关于到现在科普下北京空气质量指数空气质量指数等级这个话题，相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧，因为这个话题也是近期非常火热的，那么既然现在大家都想要知道科普下北京空气质量指数空气
端午节快乐还是安康好（元宵节快乐还是安康）端午节快乐还是安康好（元宵节快乐还是安康）言语者202106040944端午作为我国传统节日每每来临之际，都会有各种规矩出现在我们的生活中，像不能说快乐便是近几年常说的一个讲究，下
科普下young反义词是什么young相似短语有哪些关于到现在young反义词是什么young相似短语有哪些这个话题相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧因为这个话题也是近期非常火热的那么既然现在大家都想要知道young反义词是什么y
衣裳的裳组词（点缀的缀组词）衣裳的裳组词（点缀的缀组词）162120茵苗教育参考答案一读拼音，写词语。迂回勾勒低吟天涯羞涩拘束回味渲染洒脱境界二比一比，再组词。毯（毛毯）陈（陈述）裳（衣裳）虹（彩虹）谈（谈话
云想衣裳花想容为谁写的（怎么又会云想衣裳花想容？）云想衣裳花想容为谁写的（怎么又会云想衣裳花想容？）作者墨念李白，是中外闻名的大诗人，创造了我国古代浪漫主义文学的高峰，歌行体和七言绝句都达到了后人难以企及的高度。因此被世人尊为诗仙
软件外包开发（成都软件开发公司推荐）软件外包开发（成都软件开发公司推荐）yespmp202105261749现如今外包业务已经在各行业中都有了，很多的大厂都有很多的外包员工。在软件开发领域外包工作的模式是怎么样子的。
squirrel什么意思（squirrel）squirrel什么意思（squirrel）squirrelskwrlv。储存，贮藏供以后使用点击音频收听跟读（网络问题不显示请关闭app重新打开）Tommy录制squirrel。
打印机不能连续打印（打印机只能打一张不能连续打）打印机不能连续打印（打印机只能打一张不能连续打）打印机无法连续打印怎么办？近日有用户反映电脑重装后就发现打印机无法连续打印了，这是怎么回事？如何解决打印机不能连续打印的问题？请看下
蝴蝶发现花蜜靠（蝴蝶发现花蜜是靠什么？）蝴蝶发现花蜜靠（蝴蝶发现花蜜是靠什么？）蝴蝶发现花蜜靠触角。蝴蝶的味觉细胞长在长嘴上和它们的脚上有些没有长嘴的品种只能用脚品尝食物。蝴蝶身上最敏感的感应细胞可以在触角上找到这些感应
蝴蝶发现花蜜靠（蝴蝶靠什么寻找花蜜）蝴蝶发现花蜜靠（蝴蝶靠什么寻找花蜜）蝴蝶发现花蜜靠触角。蝴蝶的味觉细胞长在长嘴上和它们的脚上有些没有长嘴的品种只能用脚品尝食物。蝴蝶身上最敏感的感应细胞可以在触角上找到这些感应细胞